Счастливый хинди

Специи на хинди

Ажгон, индийский тмин
अजवाइन (ж) – ajvā’in – аджвайн

Анис
चक्रफूल – cakraphūl – чакрафул

Асафетида
हींग – hīṅg – хинг

Базилик
तुलसी (ж) – tulsī – тулси

Гамми Гута
गम्मी-गुट्टा – gam’mī-guṭṭā – гамми-гутта

Гарам масала
गरम मसाला (м) – garam masālā – гарам масала

Гвоздика
लौंग (ж) – lauṅg – лаунг

Горчица
सरसों (ж) – sarsõ – сарсо

Горчица, семена
सरसों का बीज / राय (м) – sarsõ kā bīj / rāy – сарсо ка бидж / рай

Гранат, семена
अनार के बीज (м) – anār ke bīj – анар ке бидж

Имбирь
अदरक (ж) – adrak – адрак

Калинджи
कलौंजी – kalaun̄jī – калаунджи

Кардамон
इलायची (ж) – ilāycī – илайчи

Кардамон черный
काली इलायची (ж) – kālī ilāycī – кали илайчи

Карри, лист
करी पत्ता – karī pattā – кари патта

Кориандр
धनिया (м) – dhaniyā – дханья

Кориандр, лист
धनिया पत्ती (м) – dhaniyā pattā – дханья патта

Кориандр, порошок
धनिया पाउडर – dhaniyā pāuḍar – дханья паудер

Корица
दालचीनी (ж) – dālcīnī – далчини

Крыжовник, порошок
आंवला (м) पाउडर – ā̃vlā pāuḍar – авла паудер

Кунжут
तिल (м) – til – тил

Куркума
हल्दी (ж) – haldī – халди

Лавровый лист
तेज (м) पत्ता – tej pattā – тедж патта

Лакрица
मुलेठी – mulēṭhī – мулетхи

Лепестки роз сушеные
गुलाब की पंखुड़ियां – gulāb kī paṅkhuṛiyāṁ – гулаб ки панкхудиян

Лепесток розы
गुलकंद – gulkand – гулканд

Льняное семя
अलसी का बीज – alsī kā bīj – алси ка бидж

Мак, семена
खसखस का बीज – khaskhas kā bīj – кхаскхас ки бидж

Манго, порошок
अमचूर (м) – amcūr – амчур

Мускатный орех
जायफल (м) – jāyphal – джайпхал

Пажитник
मेथी (ж) – methī – метхи

Пажитник, лист
मेथी (ж) पत्ता – methī pattā – метхи патта

Пажитник, семена
मेथी (ж) दाना – methī dānā – метхи дана

Палочка корицы
दालचीनी (ж) – dālcīnī – далчини

Панчафоран (смесь специй)
पंच फोरन – pan̄c phōran – панч форан

Перец белый
सफेद मिर्च (ж) – safed mirc – сафед мирч

Перец кубеба
कबाब चीनी – kabāb cīnī – кабаб чини

Перец пипали
पिप्पलि (ж) – pippali – пиппали

Перец стручковый
शिमला मिर्च (ж) – śimlā mirc – шимла мирч

Перец черный
काली मिर्च (ж) – kālī mirc – кали мирч

Перец чили, зеленый
हरी मिर्च (ж) – hrī mirc – хари мирч

Перец чили, красный
लाल मिर्च (ж) – lāl mirc – лал мирч

Пряность, специя
मसाला (м) – masālā – масала

Сандал
चन्दन (м) – candan – чандан

Сельдерей, ажгон
अजवाइन (ж) – ajvāin – аджвайн

Солодка, порошок
जेठीमध – jēṭhīmadh – джетхимадх

Съедобный лист (золото или серебро)
वरख – varkh – варкх

Тамаринд
इमली (ж) – imlī – имли

Тмин
जीरा (м) – jīrā – джира

Тмин черный
शाही जीरा (ж) – śāhī jīrā – сахи джира

Укроп
सुवा भाजी / सुआ साग – suvā bhājī / su’ā sāga – сува бхаджи / суа сага

Фенхель, семена
सौंफ (ж) – saumph – сауф

Чаронджи, семена
चिरोंजी – cirōn̄jī – чиронджи

Чеснок
लहसुन (м) – lahasun – лахасун

Чеснок, порошок
लहसुन पाउडर – lahsun pāuḍar – лахасун паудер

Чиа, семена
चिया – ciyā – чийа

Шафран
केसर (м) / जाफरान – késar (м) / jāphrān – кесар / джафран

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемнадцать + 2 =